जौनपुर में त्योहारों के मौसम में मिठाई दुकानों पर रौनक बढ़ गई है, खासकर आधुनिक गुजिया की वजह से. पारंपरिक गुजिया के साथ चॉकलेट, ड्राई फ्रूट, केसर और पिस्ता जैसी नई वैरायटी भी बाजार में उपलब्ध हैं, जिन्हें देखकर और चखकर लोग मंत्रमुग्ध हो रहे हैं. युवाओं और बच्चों में इन नई गुजिया का क्रेज सबसे ज्यादा देखा जा रहा है, और दुकानों पर इनकी बिक्री बढ़ रही है. ग्राहक पारंपरिक स्वाद के साथ नए फ्लेवर का आनंद ले रहे हैं और कई लोग दोबारा खरीदने आ रहे हैं.
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